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預防暗瘡的飲食2 -鋅

鋅,製造和分泌荷爾蒙所需養分

擁有沒有暗瘡的皮膚,鋅(zinc)是不可或缺的營養成分之一。它有助於將堅果和種籽內的脂肪(OMEGA-6)轉換成優質前列腺素(prostaglandins)。鋅是製造(和分泌)出許多荷爾蒙的所需養分,包括性荷爾蒙,胰島素(insulin)以及成長激素(growth hormone)。皮脂腺的活動也必須藉由鋅來調節。

青少年時期的身體發育快速,因此需要大量的鋅。發育快速會導致鋅不足,當身體缺乏這種礦物質時,第一個受害的會是皮膚。因為當體內的鋅消耗殆盡時,身體器宮需要鋅的優先順序,肌膚是排行最後的(僅存的微量鋅會被利用在更重要的任務上,例如DNA的複製和增生)。

 

你缺乏鋅嗎?          鋅缺乏的問卷調查表

填寫下面這張問卷調查表,檢查自己是否有缺鋅的症狀。

 

將你經常出現的症或生活習慣圈起來(每週出現三次或三次以上):

暗瘡 肥胖紋 舌苔白
指甲有白點 陽萎 不孕
經常生病 頭髮「鬈曲」或掉髮 傷口不易癒合
嗅覺不靈敏 味覺不靈敏 睪丸萎縮
每週飲酒    

 

如果你圈選的症狀超過三個,就有可能是缺鋅。

 

你可以再做個鋅的味覺檢測,確認自己的確有缺鋅的狀況。你只需將特定劑量的液態鋅含在嘴裡數秒再吞到肚子裡就行了。你的味蕾會檢測出身體需要補充鋅的程度:倘若你缺鋅,就會覺得這種混和液的味道像水,口感還不錯或是嘴裡有毛毛的感覺。如果你沒有缺鋅的問題,會覺得這種混會液有金屬味或臭味,會很想吐出來。

 

缺鋅的狀況很常見,有可能是下列因素造成的。

一、高鈣和高鹽分攝取量。

罐頭食物含鹽分高,乳製品富含鈣質,任一種食用過多都會導致缺鋅的情況。鋅、鈉和鈣在吸收過程中會互相排擠。食用過多乳製品也會有缺鐵 (iron)及缺銅 (copper) 的狀況發生。

二、酗酒

鋅是解酒必需的養份,因此飲酒可能是降低體內鋅庫存量最快速的方式。

三、生活習慣

鋅也會因為壓力、咖啡、茶、高纖維飲食、月經和射精(每次射精的精液中含有約1到3毫克的鋅)而耗損。

 

鋅含量豐富的食物

鋅含量豐富的食物來源包括,蠔(六個中型蠔含有76.7毫克的超高鋅含量)、腰果、小麥胚芽(wheat germ)、牛肉、龍蝦、雞豆和焗豆。

 

許多證據指出,服用鋅營養補充品對消除青春痘具有療效(参考文獻: Low doses of zinc gluconate for inflammatory acne. Dreno B1, Amblard P, Agache P, Sirot S, Litoux P. Acta Derm Venereol. 1989;69(6):541-3.)。其中一個研究表示, 一群使用鋅口服補品來治療青春痘患者的科學家,經過四個星期的研究後發現,每天服用硫酸鋅(zinc sulfate)補充品的患者中有百分之八十五青春痘都消失了,效果實在太驚人了!  (参考文獻: Hillström, L Pettersson L, Hellbe L, et al. Comparison of oral treatment with zinc sulfate and placebo in acne vulgaris. Br J Dermatol 1977;97:681-4.; Verma KC, Saini AS, Dhamija SK. Oral zinc sulphate therapy in acne vulgaris: a double-blind trial. Acta Dermatovener (Stockholm) 1980; 60:337-40.)

 

成年患者(超過十五歲)每天需服用12到20毫克的鋅,並食用含鋅的食物。九歲到十五歲的兒童患者每天應該服用8到11毫克的鋅,並從食物來源補充鋅。

 

請注意,高纖維食物以及其他含鈣、鐵、磷的補充品會阻礙鋅補充品被人體充分吸收,因此服用鋅補充品時必須和服用上述物質間隔兩個小時。鋅補充品至少需服用兩個月。等到你的青春痘消失了,就可以減少服用鋅補充品,不過必須繼續食用富含鋅的食物。